水質汚染と毒性学のジャーナル オープンアクセス

抽象的な

マレーシア半島の特定農業地域から採取した野菜中の鉄とニッケルの健康リスクの比較研究

アジラン・ヤコブ、チー・コン・ヤップ、ロジマ・ヌリット1、ヒシャムディン・オマル1、サルマン・アブド・アル・シャミ2、アリレザ・リヤヒ・バクティアリ

この研究では、マレー半島の3つの農地から採取した18種類の野菜（12種類の果実と6種類の葉物野菜）とその生息地の表土中のNiとFeの濃度を調査した。NiとFeのレベルは、果実野菜よりも葉物野菜の方が有意に（P<0.05）高かった。野菜のNiレベルは、生息地の表土の3つの地球化学的および非耐性画分と高い相関関係にあることがわかった。これは、生息地の表土のNi地球化学的画分が野菜に容易に、そして潜在的に生体利用可能であると考えられることを示している。野菜のFeレベルは、生息地の表土の「酸還元性」画分と高い相関関係にあり、この地球化学的画分のFeが野菜に移行する可能性が高いことを示している。この正の相関関係は、食用野菜が生息地の表土のNi汚染の優れた生物モニターとなる可能性を示している。健康リスク評価では、成人と子供の両方を対象に調査した 18 種類の野菜の Ni と Fe の目標ハザード比はすべて 1.00 未満でした。これは、成人と子供の両方の消費者にとって Ni と Fe の非発がん性リスクがないことを示しています。