応用科学の国際ジャーナル - 研究とレビュー オープンアクセス

抽象的な

エチオピアのディラ大学におけるイチジクの葉（植物の固形廃棄物）でのヒラタケの栽培

フェカドゥ・アレム

背景:キノコ栽培は比較的新しい応用技術であり、キノコ産業は多くの植物作物に比べてまだ小規模です。さらに、エチオピアにおけるキノコ生産への投資は低いです。固形廃棄物は、基質として使用されるキノコの栽培に役立ちます。キノコ栽培は、農業廃棄物の収益性を高める優れた方法です。本研究の目的:本研究は、食品への生物変換を通じて固形廃棄物残渣を有効利用するために、農業廃棄物のイチジクの葉をヒラタケ (Pleurotus ostreatus) の栽培の基質として使用するように設計されました。

研究の方法：堆肥化の基質として使用されるイチジクの葉は、2013年10月から2014年6月までディラ大学メインキャンパスで収集されました。好気性堆肥化基質を調製するために、イチジクの葉の約80％を乳鉢と乳棒を使用して手作業で細かく砕きました。細かく切った後、刻んだイチジクの葉を木灰、小麦ふすま、牛糞、鶏糞と混ぜ、水分含有量が40〜60％になるまで水を加えました。2週間の堆肥化後、これらの基質を40x60cmサイズのビニール袋に3.5kgの基質の割合で3重に均等に分配し、樽で3時間火滅菌しました（図4）。冷却後、菌糸（袋ごとにガラス瓶1本）を接種し、菌糸の迅速かつ均一な成長を促すために十分に混合しました。

この研究の結果：結果が示すように、イチジクの葉は食用キノコ（ヒラタケ）の成長をサポートする基質の 1 つです。小麦ふすまと肥料を含む基質上の子実体は、基質のみ（イチジクの葉のみ）と比較して、数が多く、サイズも大きくなりました。

結論:したがって、ヒラタケは環境から固形廃棄物を除去するだけでなく、これらの固形廃棄物をビタミンやいくつかの必須ミネラルが豊富な食品に変換することができます。