キャンバーク ユルマズ
アルギン酸ナトリウムは、1881年にイギリスの化学者エドワード・C・C・スタンフォードが特許出願で初めて説明した天然多糖類です。今日でも、褐藻はアルギン酸ナトリウムの抽出に使用される主な原料です。このグループには、寒い北の海に生息するケルプなどの海藻の多くが含まれます。食品業界に加えて、アルギン酸ナトリウムのゲル化特性は、長年にわたり医療、歯科、化粧品の用途で使用されてきました。アルギン酸ナトリウムは、アルギン酸のナトリウム形態です。
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