セルゲイ・ユウ・ザイツェフ
消費者は、豚肉の場合特に重要な、高品質の肉の生産を求めています。この要求により、肉の品質を迅速に予測したり、肉製品を識別したりできる近赤外線 (NIR) 分光法などのさまざまな分析方法への関心が高まっています。
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