英国研究ジャーナル オープンアクセス

抽象的な

ケイトウの葉の抽出、物理化学、植物ステロールおよび脂肪酸

オグンベンレ HN とサヌシ DS

目的:この研究では、ケイトウの葉から抽出したオイルのミネラル、植物ステロール、脂肪酸、物理的および化学的特性を評価しました。

方法: Celosia spicataの葉を洗浄し、乾燥させ、乾式粉砕して小麦粉にした。小麦粉からソックスレー抽出器を使用して石油エーテルで油を抽出した。抽出した油は、標準的な古典的な分析方法を使用して、物理化学的特性と植物ステロールについて評価した。脂肪酸メチルエステルはクロマトグラフィー技術を使用して測定し、ミネラル元素は、サンプルをマッフル炉で 550°C で乾式灰化し、その灰を 100mL 標準フラスコ内の 3mL の 3M HCl で溶解して分析した。ナトリウムとカリウムは炎光光度計で測定し、その他の元素は原子吸光分光光度計で測定した。

結果：結果は、カリウムが659±0.04mg/100gの値で最も高いミネラルであり、マグネシウム（463±0.01mg/100g）がそれに続き、銅が0.40±0.002mg/100gの値で最も低いことを示しました。調査された物理化学的性質の結果は、比重（0.86）、鹸化価（191mgKOH/g）、ヨウ素価（112mgI2/g）、酸価（3.90mgKOH/g）、引火点（258°C）、発火点（274°C）でした。ケイトウの植物ステロール分析では、シトステロール（102.76mg/100g）が存在することが明らかになりました。脂肪酸の中で最も高かったのはパルミチン酸（C _16:0）（29.84%）とリノール酸（C _{18:2 ）（23.29%）で、最も低かったのはアラキジン酸（C 20:0}）（0.505%）でした。

結論：この油は不飽和脂肪酸を多く含み、物理的、化学的性質も優れているため、食用にも工業的にも有用であると結論付けられ、栽培が奨励される。