動物科学および家畜生産ジャーナル オープンアクセス

抽象的な

乳製品飼料中のマイコトキシンと動物の健康への有害な影響：診断補助と治療：動物の健康に対する大きな課題

ハビブ・ウル・レーマン、ニアマウラ・カカール、アスマトゥラ・カカール、ムニール・アーメッド、サイード・ウル・レーマン、 シラージ・アーメド・カカール、ダウド・カーン

背景

特定の健康状態を監視し、病気を適切に特定することは、乳牛から高い生産性を得るための重要なステップです。マイコトキシンは、特定の条件下で真菌（カビ）によって生成される化学物質で、真菌自体の成長や繁殖には必須ではありませんが、動物や人間に有毒な影響を及ぼします。250 種類以上のマイコトキシンが検出されています。多くの毒素については、その毒性特性が現在まで完全には解明されていません。

導入

マイコトキシンには多くの種類があり、異なる種類のマイコトキシン症を引き起こします。マイコトキシンは通常、汚染された飼料の摂取によって体内に入り、細胞に作用してマイコトキシン症を引き起こします。マイコトキシン症は伝染性ではなく、免疫系を大幅に刺激することもありません。アフラトキシンは、Aspergillus flavus および Aspergillus parasiticus によって生成され、トウモロコシ、マイロ、綿実、ピーナッツによく見られますが、穀物中の濃度は急性アフラトキシン症を引き起こすのに十分です。5 つの重要なアフラトキシンは、アフラトキシン B1、B2、G1、G2、および M1 です。アフラトキシンは、それを摂取するすべての種で肝臓毒 (肝毒素) ですが、反芻動物は単胃動物や家禽よりもアフラトキシンに耐性があります。高用量では肝臓障害や肝臓がんを引き起こします。アフラトキシンへの曝露は免疫系の抑制につながり、肝臓障害、肝臓がん、および流産を引き起こします。憂鬱、食欲不振、体重減少または乳量減少、体温低下、ルーメン運動低下は、アフラトキシン中毒の臨床症状です。麦角中毒を引き起こす穀類によく見られる麦角菌核に含まれる麦角アルカロイドの摂取は、授乳中の雌に無乳症を引き起こします。フモニシンは Fusarium moniliforme および F. proliferatum によって生成され、主に白トウモロコシと黄トウモロコシに見られ、フモニシン B1、B2、および B3 の 3 種類があります。馬白質脳軟化症 (ELE) は馬の致命的な病気であり、豚の豚肺症候群は、スフィンガニンからスフィンゴシン (ニューロンの細胞膜の重要な成分) を生成する酵素をフモニシンが阻害することで引き起こされます。ボミトキシンまたはデオキシニバレノールは、Fusarium roseum (F. graminearum) および F. moniliforme によって生成されます。トウモロコシ、小麦、大麦、マイロによく含まれ、オート麦、干し草、または牧草にはまれに含まれます。ボミトキシンは毒性がそれほど強くありませんが、餌を食べなくなったり、飼料摂取量が減ったりして、タンパク質や核酸の合成を阻害し、動物の能力に影響を与えます。ゼアラレノンは、Fusarium roseum (F. graminearum) および F. moniliforme によって生成され、トウモロコシ、小麦、大麦、マイロに含まれ、オート麦にもたまに含まれます。ゼアラレノンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする化学物質で、雌の発情周期を乱し、雄の不妊症や雌性化、性的に未熟な雌の早発情を引き起こします。ゼアラレノンは、通常、穀物に含まれています。生育期の異常な環境条件や、乾燥穀物の不十分な保管によりその生産量が増加し、通常、動物に十分な悪影響を与えます。

結果

飼料/飼料中に存在するマイコトキシンは、現代の農業慣行を採用し、通常は支持療法と解毒剤を与え、摂取したマイコトキシンの吸収を減らすために活性炭を与え、マイコトキシン結合剤として飼料添加物を使用し、動物飼料への汚染の除去、停止、およびさらなる曝露を防ぐことによって治療できます。