Ndelekwute EK*、Enyenihi GE、および Akpan IP
本稿では、飼料資源を養鶏に利用することの可能性と課題について検討する。飼料資源とは、植えられた作物、または自然に生育している作物、およびそれらの加工品で、動物の餌として利用される。イネ科植物、マメ科植物、飼料が飼料となる。マメ科植物(プエレイア、カラパゴニウム、セントロセマ、大豆など)は、エレファントグラスやトウモロコシなどのイネ科植物に比べて、タンパク質を多く含むため栄養価が高い。干し草、サイレージ、ミールに加工することも、生のまま与えることもできる。飼料はビタミンやクロロフィルが豊富である。動物の健康に不可欠なカロテノイドやフラボノイドが含まれているため、抗酸化作用を発揮する可能性がある。飼料植物を鶏の餌として利用することを制限する主な問題は、嗜好性の低さ、繊維質の多さ、エネルギーの低さ、水分含有量の高さである。さらに、抗栄養物質(タンニン、サポニン、ミモシン、トリプシンインヒビター、ヘモグルチニン、フィチン酸、シアン化水素)の存在も、これらの飼料の利用を制限する可能性があります。加工(乾燥、煮沸、発酵など)と酵素の適用により、これらの制限を軽減できます。加工された飼料であっても、飼料全体を鶏に与えるのではなく、サプリメントとして与える必要があります。これらの制限にもかかわらず、飼料資源は、コスト削減、利益最大化、飼料の持続可能な供給の点で、鶏の栄養に潜在性があります。したがって、農家は、鶏の給餌に推奨されるサプリメントレベルの飼料を含めることが推奨されます。