動物科学および家畜生産ジャーナル オープンアクセス

抽象的な

天日乾燥豆乳残渣の近似組成、抗栄養因子および繊維特性

オグンボデ・アデシナ・アマオ、アベグンデ・ポール・タイウォ、オラニヤン・オルサンヤ・アジバデ、アデロジュ・アビオドゥン・アリウ

ナイジェリアで毎年発生する廃棄物のコストがますます高騰し、環境にも悪影響を及ぼしていることから、本研究では、近似分析、抗栄養因子、繊維分画による化学的性質の測定により、天日乾燥豆乳残渣が豚の飼料として適しているかどうかを評価しました。本研究は、イグブーラのオヨ州立農工大学の中央研究所で実施されました。処理方法としては、それぞれ T1、T2、T3 で 3 週間天日乾燥しました。繊維の近似組成、植物化学分析、特性評価は、標準的な手順で測定しました。得られたデータは、記述統計にかけられました。近似分析の結果、粗タンパク質 16.65 ± 0.02、粗繊維 1.03 ± 0.02、エーテル抽出物 2.45 ± 0.03、灰分 2.15 ± 0.02、水分含量 11.86 ± 0.03、無窒素抽出物 65.73 ± 0.02、乾物 88.11 ± 0.05、総エネルギー 3.63 ± 0.00 であることが明らかになりました。抗栄養因子は、フィチン酸 0.01 ± 0.00、サポニン 0.13 ± 0.00、配糖体 0.10 ± 0.00、植物ステロール 0.01 ± 0.00、トリプシンインヒビター 2.66 ± 0.03、多糖類 0.11 ± 0.00 であることが明らかになりました。抗栄養素組成は、天日乾燥豆乳残渣中のフィチン酸、サポニン、配糖体、植物ステロール、トリプシンインヒビターおよび多糖類のレベルが著しく減少したことを示した。非デンプン多糖類は、セルロースが11.52 ± 0.01、ヘミセルロースが15.85 ± 0.02、中性デタージェント繊維が29.63 ± 0.04、酸性デタージェント繊維が13.86 ± 0.03、リグニンが2.35 ± 0.02であった。本研究の知見に基づき、天日乾燥豆乳残渣は家畜の給餌のための非従来型飼料として使用できると結論付けることができる。抗栄養素組成は、天日乾燥豆乳残渣中のフィチン酸、サポニン、配糖体、植物ステロール、トリプシンインヒビターおよび多糖類のレベルが著しく減少したことを示した。この研究では、天日干し豆乳残渣には可溶性非デンプン多糖類が多く含まれていることも明らかになりました。天日干し豆乳残渣の栄養成分は総エネルギーで 3.63 ± 0.00 で、潜在的なエネルギー源であるため、単胃飼料の代替エネルギー源として使用できます。粗タンパク質の含有量が高く、それに伴う毒性物質の減少により、高価な大豆の代替品として検討するのに適したレベルに達しています。

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