MPクスマ
本研究では、マイクロ波支援抽出処理により、2450MHZの周波数を5分および10分間適用した場合、亜麻仁油の濃度が上昇することを示唆している。リノール酸、 α- メチルリノレン酸、 13-テトラデセ11-イン-1-オールなどの不飽和脂肪酸の濃度は、従来の抽出方法と比較して、5分間のマイクロ波処理でわずかに増加した。マイクロ波支援時間が10分に増加すると、不飽和脂肪酸の濃度は減少し、酸化生成物が蓄積した。結果は、亜麻仁油から抽出された脂肪酸の濃度がマイクロ波支援処理によって改善できることを示しています。亜麻仁油の血液凝固挙動への影響も研究され、凝固時間の延長が観察されました。
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