動物科学および家畜生産ジャーナル オープンアクセス

抽象的な

アフリカにおける都市畜産の現状：概要

イサヤス・アセファ・ケベデ*

このレビューは都市畜産に関するものです。都市畜産とは、自治体（町や市）内での動物の飼育と加工を指します。多くの都市では、畜産が都市農業の一部となっています。畜産者が情報を入手したりアクセスしたりできない場合、効果的で収益性の高い畜産は達成できません。都市部の給餌戦略は、社会階層、動物の種類、世帯収入、市内中心部までの距離などの要因によって異なります。動物の種類と生産の種類に応じて、3 つの主要な給餌システムを区別できます。これらは、家庭廃棄物と農業産業の副産物、粗飼料と濃縮飼料の使用に基づいています。この部門のパフォーマンスは、地域ごと、国ごと、および国内のさまざまな場所ごとに異なる場合があります。追加された牛乳、卵、鶏肉のほとんどは、多くの都市部で急速に成長しているアフリカの国内市場向けです。将来の成長のための最良の市場機会は、アフリカ自体にあります。アフリカの食肉需要は、1997 年から 2025 年の間に 550 万トンから 1,330 万トンへとほぼ 3 倍になると予測されています。将来、多くの先進国では、生産と生産性に加えて、製品の品質、動物福祉の向上、病気への耐性、環境への影響の削減など、他の特性に重点を置いた畜産業の傾向が続くでしょう。都市部での家畜の飼育は、高所得と低所得の都市住民によって行われ、生産は大規模から小規模にまで及びます。都市部では、働くウマ科動物が、乗用動物、荷役動物、荷車を引く動物として、主要な輸送手段となっています。ウマ科動物は、市場への商品の輸送、農場への農業資材の輸送、子供を学校へ、病人や出産中の女性を診療所や病院へ輸送します。家畜は、貯蓄の形、投資、緊急時に現金を生み出す手段、収入としての動物の引き取り、または信用や融資の担保としてなど、さまざまな方法で金融資本の形態として機能する可能性があります。家畜を所有し、管理し、家畜生産から利益を得ることは女性の自尊心を高め、家庭内および地域社会における生産者および収入源としての役割を強化します。動物性食品は消費者に健康上のリスクをもたらすこともあります。加工が不十分な場合、結核、レプトスピラ症、炭疽菌、サルモネラ症、ブルセラ症などの病気が都市部の家畜の乳や肉を通じて伝染する可能性があります。人獣共通感染症も都市部の家畜に関連しています。