食品および食品産業

食品産業という用語は、食品の加工、変換、準備、保存、包装を対象とした一連の産業活動を指します。今日の食品産業は非常に多様化しており、製造業は非常に労働集約的な小規模で伝統的な家族経営の活動から、資本集約型で高度に機械化された大規模な工業プロセスまで多岐にわたります。多くの食品産業は、ほぼ完全に地元の農業または漁業に依存しています。食品産業は、世界の人口が消費する食料のほとんどを供給する多様な企業の複雑かつ世界的な集合体です。