食品、栄養、人口健康ジャーナル オープンアクセス

雑誌について

「食品、栄養、人口健康ジャーナリ」は、食品と栄養の重要性を強調することで公衆衛生を促進することを目的とした国際的なオープンアクセスの査読出版物です。このジャーナルは、これらの分野の現在の研究を調査し、食品と栄養の研究の発展を常に更新します。

このジャーナルは、栄養学、植物栄養素、食品科学、栄養素の生物学的利用能、人間の栄養学、健康科学、臨床栄養学、微量栄養素、公衆衛生、微量元素、栄養補助食品などの研究を含め、この分野のいくつかの重要な側面をカバーしています。

このジャーナルは、研究論文、レビュー、解説、事例研究、編集者への手紙の形で、上記の分野の進歩を奨励しています。編集マネージャー システムにより、ユーザーフレンドリーな記事の投稿、レビュー、出版が容易になります。徹底的に査読された原稿は、業界で最高の基準を保証します。

私たちは著者に対し、オンライン投稿システムからオンラインで原稿を投稿するか、電子メールの添付ファイルとして原稿を原稿@primescholars.comに送信するようお願いします。

迅速な編集の実行とレビューのプロセス (手数料レビューのプロセス):

食品、栄養、人口健康ジャーナルは、通常の記事処理料金とは別に、99 ドルを追加の前払いで高速編集実行およびレビュー プロセス (FEE-Review Process) に参加しています。高速編集実行およびレビュー プロセスは、査読者からのレビューだけでなく担当編集者からのレビュー前段階での応答も迅速に得ることができる、記事のための特別なサービスです。著者は投稿後最大 3 日で事前レビューの応答を得ることができ、査読者によるレビュープロセスは最大 5 日で得られ、その後改訂/出版は 2 日で完了します。記事が担当編集者から改訂の通知を受けた場合、前の査読者または代替査読者による外部レビューにさらに 5 日かかります。

原稿の受理は、編集チームの考慮事項と独立した査読の処理によって完全に決定され、定期的な査読出版へのルートや迅速な編集レビュープロセスに関係なく、最高の基準が維持されることが保証されます。担当編集者と記事寄稿者は、科学的基準を遵守する責任があります。論文審査手続きの手数料 99 ドルは、論文が拒否または出版が取り下げられた場合でも返金されません。

責任著者または機関/組織は、原稿の査読プロセスの料金を支払う責任があります。追加料金レビュープロセスの支払いは、迅速なレビュー処理と迅速な編集上の決定をカバーし、定期的な論文の出版はオンライン出版のためのさまざまな形式での準備をカバーし、HTML、XML、PDF などの多数の永久アーカイブに全文を確実に含めることができます。さまざまなインデックス作成機関にフィードします。

新型コロナウイルス感染症流行下における食品の安全性

食べ物を扱うことは常に私たちの日常生活の重要な部分でしたが、コロナウイルスのパンデミックの間、その重要性はさらに高まっています。この記事の目的は、コロナウイルス期間中に食品の健康を確保するためのヒントとルールを提供することです。衛生状態を確保するための最初の最も重要なステップは、洗剤と水で少なくとも 20 秒間一貫して洗うことです。これは、食べ物を扱うとき、トイレの使用後、鼻を掃除した後、つまんだり嗅いだ後、開いた表面や物体に触れた後などに特に重要です。ストリップ、切断刃、器具、機械など、食品と接触するすべての表面を強力な消毒剤で洗浄し、消毒することが重要です。

お手入れの際は必ず製品タグの指示に従い、手袋を使用してください。生の肉と調理済みの食品には別々の刃と器具を使用し、生の肉を扱った後は常に表面を徹底的にきれいにしてください。感染症や微生物の蔓延を防ぐためには、安全な食品管理が不可欠です。一時的な食料は、調達または計画後 2 時間以内に冷蔵し、忘れられた食料は廃棄する前に少なくとも 2 時間室温で放置する必要があります。食品は適切な温度で保管し、使用前に食品バンドルに記載されている賞味期限を確認してください。食品の輸送を依頼する場合は、安全な食品慣行を遵守しているコーヒーショップを選択してください。食べ物を受け取ったら、清潔なお皿に置き、束はすぐに捨ててください。全体、コロナウイルスのパンデミック中にこれらの衛生上のヒントに従うことは、あなたとあなたの愛する人を守るのに役立ちます。汚染の回避、食品の安全な管理、食品の安全な輸送を奨励します。潜在的なリスクを回避することで、食べている食べ物の安全性を心配することなく宴会に参加することができます。

記事を下記まで送信してください: foodnutri@engjournals.com